Life

15 mâncăruri preferate, făcute de mama

Nu știu cum e la alții, dar la noi, ce ne gătește mama este foarte important. Bineînțeles că e foarte bine că ne strângem cu toții la masă, că ne vedem după 5-6 săptămâni, că povestim câte-n lună și-n stele, însă mâncarea ne adună cumva într-un mod plăcut și ne așază laolaltã, în casă ori pe terasă, zâmbitori și extrem de pofticioși.  Ciudat? Eu zic că nu.

Gândindu-mă la asta, m-am hotărât să fac un Top 15, cu mâncăruri pe care prefer să mi le gătească mama, numai mama. Sunt convinsă că poftele se vor trezi la fiecare dintre cei care vor citi asta, iar odată cu ele, amintiri multe vă vor cotropi sufletul.

Așadar:

  1. Pui la ceaun, cu mămăligă și cu usturoi, plus un pahar de vin rece, direct din butoi, nu din sticlă.
  2. Fasole prăjite, cu murături, salată de varză, salată de castraveți cu borș, salată de roșii sau cu ardei copți și stropiți cu  nițel oțet.
  3. Varză proaspătă cu zeamă și cu cârnați ori varză murată, călită, cu bucățele mici de jumări + un ardei iute.
  4. Colțunași cu brânză de vaci.
  5. Salată de vinete cu turte pe plită.
  6. Mâncărică de pui cu sos, mămăliguță și usturoi.
  7. Brânză prăjită. Nu am scris greșit. Se prăjește brânza de vaci sau de oi în puțin ulei, apoi se adaugă câteva ouă bătute, se amestecă și se mai lasă puțin timp pe foc. Se mănâncă evident, cu mămăligă și cu ceapă verde.
  8. Friptură de afumătură cu varză murată, roz. 🙂
  9. Sarmale în foi de viță de vie. Nu contează dacă sunt cu carne sau dacă sunt de post. Ne plac toate.
  10. Borș de găină, cu tăiței de casă și cu leuștean verde aruncat direct in bol.
  11. Potroacă. A nu se face confuzie cu ciorba de potroace. E altă Mărie cu altă pălărie. Vă zic doar atât: o ciorbă cu fasole și cu varză murată.
  12. Scrob cu jumări sau cu buruieni (ceapă verde, mărar) și cu salată de curpeni în oțet (hațmațuchi= sparanghel sălbatic. :-))))
  13. Prăjitură FOI. O adorăm cu toții. Pare banală, dar gustul e divin. Sunt niște foi umplute cu o cremă din smântână, zahăr, cacao și nuci măcinate. De-li-cioa-să!!!!!
  14. Ardei prăjiți. Un fel de zacuscă pe care o mănânci pe loc.
  15. Fasole păstăi cu usturoi. Nu vă mai spun de mămăligă pentru că v-am plictisit deja. Când merg acasă, o mănânc la fiecare masă, cu aproape orice.                                                                                                                                    Aș mai avea multe mâncăruri de adăugat (turte în ulei, omletă cu icre de pește, fasole bătută, pește mic, prăjit și făcut chips, plăcintă cu nucă, pârjoale iuți), dar prefer să mă opresc aici deoarece mi s-a făcut atât de foame! Mazărea mea din frigider nu se află printre favorite. Nici ciorba de cartofi…                               Aș… Mai bine nu. 🙂                                                                                                                                                                                                                                                                      S-aveți poftă! 🙂
Share on Facebook42Tweet about this on TwitterShare on Google+0Share on LinkedIn0